Лесной мёд жидкий

Свойства и преимущества

Известный многим также под названием «падевый мёд», лесной мед является одним из самых уникальных видов меда, производимых пчелами. Главная особенность, которая отличает его от других видов, находится в процессе сбора пчелами: обычно пчелы собирают нектар из цветков растений разных сортов, получая таким образом различные виды меда, различный вкус и аромат, как правило, это не происходит в некоторых районах, где производство нектара является очень низким.

Содержание пади

Речь идет о таких областях как, лес и роща, именно от них лесной мед и берет свое название. В этих районах, как правило, пчелы прибегают к альтернативному ингредиенту для производства меда, такому как падь: это сладкое и липкое вещество, которое образуется на листьях некоторых деревьев, вблизи колоний мелких насекомых, которые обитают на растениях. Поэтому лесной мед характерен повышенным содержанием пади, по сравнению с другими сортами.

Лесной мед производится в некоторых итальянских лесистых местностях и в разных частях мира: например, известный мед, который производится в Шварцвальде (горный массив в земле Баден-Вюртемберг на юго-западе Германии), является типичным лесным медом.

Осторожность при покупке

Цвет лесного меда отличается от других сортов меда и является очень темным; по консистенции очень густой. Вкус не сладкий и не сахаристый, как у классического меда, а довольно горький; он обладает специфическим, свойственным только ему, ароматом земли и коры. Если вы хотите купить лесной мед, чтобы насладиться его высоким качеством, вы должны быть осторожны, принимая во внимание особый характер производства этого меда, который более восприимчив к внешним факторам загрязнения, таким как производственные площади, которые находятся недалеко от городов и промышленных районов.

Лесной мед более склонен содержать тяжелые металлы и другие химические вещества, поэтому очень важно покупать его у официальных и проверенных дистрибьюторов. Предпочтительно чтобы мед был органический.

Чем полезен:

Лесной мед может похвастаться довольно низким гликемическим индексом, в отличие от других сортов меда, а это значит, данный вид меда не влияет значительным образом на уровень глюкозы в крови. В действительности, продукты питания с низким гликемическим индексом снижают вероятность набора веса и предотвращают возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, таким образом, могут быть полезными для людей, страдающих диабетом.

Мощное антибактериальное средство:

Как и многие другие типы меда, является эффективным и природным антибактериальным и успокаивающим средством, а это значит, что его можно использовать, чтобы успокоить сезонный дискомфорт в дыхательных путях, в первую очередь кашель, а также боль в горле.

Богат минеральными солями:

Питательная ценность лесного меда намного выше среднего показателя других сортов меда, полученных из нектара. Лесной мед очень богат на марганец, железо, а также на магний, калий и другие минеральные соли.

Богат ценными полифенолами:

Лесной мед богат полифенолами, которые делают его мощным антиоксидантом. Потребление данного меда, можем помочь противодействовать свободным радикалам, что приводят, в свою очередь, к благоприятному антивозрастному действию. Свободные радикалы являются одним из ключевых факторов в процессе клеточного старения, учитывая, что они атакуют клетки и могут нанести ущерб до полного их разрушения.

Богат на олигосахариды:

Среди других свойств лесного меда, можно также упомянуть, что он может быть естественным регулятором кишечной флоры. На основе этого свойства олигосахариды (особый тип сложных сахаров), отвечает за стимулирование роста, так называемых, «хороших» бактерий в нашем кишечнике.

Отличное натуральное тонизирующее средство:

Лесной мед часто рассматривают как мед для спортсменов: считается, что содержание минеральных солей и энергетических компонентов позволяет быстрое и эффективное восстановление после тренировки, а также в ситуациях, в которых организм претерпевает потери и обезвоживание организма (таких как диарея и рвота).

Предупреждения:

Людям, страдающим аллергией на мед и продукты пчеловодства, следует обратить особое внимание на все виды меда, включая лесной мед. Перед употреблением убедитесь, что у вас нет аллергии и кроме того проконсультируйтесь с врачом аллергологом перед употреблением каких-либо продуктов пчеловодства, которые могут принести больше вреда, чем пользы.

Цвет, аромат и вкус

Цвет: как правило, янтарного цвета с различной степенью интенсивности, с присутствием светлых оттенков от красного до коричневого.

Аромат: имеет интенсивный аромат, фруктовый и сладкий, с пряными нотками, напоминает черный перец и гвоздику. Также по запаху напоминает мох, табак, кожу или влажный картон.

Вкус: напоминает плоды рожкового дерева, ревеня и корня солодки. Вкус слегка сладковатый, с горчинкой, немного терпкий. По вкусовым ощущениям шелковистый и бархатистый.

Зоны и период производства

Собирается в конце лета, в лесах, расположенных вдоль всего полуострова, но в основном на севере Италии.

Рекомендации к употреблению

Отлично подходит для подслащивания свежего сыра, молока и других молочных продуктов. Идеально подходит к черному чаю и к рецептам с темными специями и овощам. Также стоит его попробовать с блинами и сыром маскарпоне. Последние исследования сообщают, что лесной мед особенно богат антиоксидантами.

Как купить

Купить лесной мёд можно нашем магазине. При покупке мёда мы можем предоставить все сертификаты и ветеринарные свидетельства.

Минимальная стоимость покупки в нашем магазине 2000 рублей.