Мед манука: что нужно знать о применении и эффекте
12.03.2024
Мед манука является предметом роскоши среди видов меда. Но что делает экспортный хит из Новой Зеландии таким дорогим?
Этот особый мед получают от дикорастущих деревьев манука, также известных как мирт Южного моря. Это разновидность австралийского чайного дерева, которое растет только в Новой Зеландии.
Каков эффект меда манука?
Все виды меда содержат перекись водорода, обладающую антисептическим действием. Но мед манука содержит еще одно вещество, которое делает продукт таким эффективным: метилглиоксаль (MGO). Исследователи из Технического университета Дрездена определили этот продукт распада сахара как решающий активный ингредиент для особого антибактериального действия меда. Помимо прочего, MGO помогает против стафилококков, наиболее частой причины раневых инфекций, а также против бактерий группы кишечной палочки, которые могут вызывать проблемы с кишечником и диарею. Кроме того, мед манука обычно принимают при первых симптомах простуды, так как метилглиоксаль также оказывает антибактериальное действие в области горла.
Насколько высоким должно быть содержание MGO в меде манука?
Если вы присмотритесь, вы заметите информацию о содержании MGO на упаковке меда манука. Это решающий фактор, потому что чем выше содержание MGO, тем сильнее антибактериальный эффект меда. Для сравнения: в коммерческом меде содержится максимум 20 мг MGO на килограмм, а в меде манука — от 300 до 800 мг MGO. Чтобы мед был эффективным, на упаковке должно быть указано содержание MGO не менее 100.
Насколько полезен мед манука?
Как и все виды меда, мед манука также очень полезен, поскольку было доказано, что он обладает антисептическим, антиоксидантным и ранозаживляющим действием. И хотя сладости обычно повреждают зубы, мед манука даже обладает свойствами, которые могут улучшить здоровье зубов и противодействовать кариесу. Универсальный продукт, который подходит для ежедневного употребления, но только в меру, так как он довольно калорийный.
Использование элитного меда
Жидкое золото с другого конца света можно использовать как внутрь, так и наружно. Для внутреннего применения используют от одной до трех чайных ложек меда манука в течение дня. Продукт также можно растворить в чае или намазать на хлеб. Он оказывает антибактериальное и противовирусное действие на организм, поэтому с его помощью можно облегчить простуду или желудочно-кишечные расстройства. Наружно мед применяют для лечения поверхностных ран и порезов. Согласно исследованиям, нанесение меда или масла манука также может помочь при прыщах, акне, эпидермофитии стоп или нейродермите.
Внимание: наносите классический мед манука на раны, только если они уже в значительной степени зажили. Для открытых ран следует использовать только специально стерилизованный для этой цели лечебный мед манука.
Какой на вкус мед манука?
Если вы в принципе любите мед, то мед манука вам понравится. Потому что он очень похож по вкусу и консистенции на обычный мёд. Вязкий мед легко снимается ложкой, имеет приятный сладкий вкус, а также очень хорош в стакане чая и в виде золотисто-желтой пасты. Он также пахнет немного более интенсивно, чем стандартный мед.
Почему мед манука часто упакован в пластик?
Не только долгий путь транспортировки меда манука является занозой для экологически сознательных покупателей, но и часто используемая пластиковая упаковка. Пластиковый контейнер имеет явное преимущество в весе на длинном пути транспортировки и, следовательно, также преимущество в отношении выбросов CO2. Кроме того, стеклянная тара более подвержена повреждениям и поэтому лишь в ограниченной степени подходит для длинных транспортных маршрутов. Однако иногда можно найти мед манука и в стеклянных банках.
Почему мед манука такой дорогой?
Поскольку мед манука обладает более сильным антисептическим действием из-за высокого содержания метилглиоксаля, он значительно дороже стандартного меда. Чем выше содержание MGO, тем сильнее эффект, а вместе с ним и цена. Кроме того, существуют упомянутые выше длинные транспортные маршруты из Новой Зеландии, которые также увеличивают стоимость.
Как правильно хранить мед манука?
Так как мед манука должен храниться в темноте, он поставляется уже в светозащитной упаковке. Но хранить его в шкафу тоже не помешает. Кроме того, продукт не любит температуру выше 25 градусов, но производители также не советуют хранить его в холодильнике. Поэтому обычная комнатная температура наиболее подходит для меда такого типа.
Примечание. Мед манука со временем может кристаллизоваться или затвердевать. Это естественный процесс. Однако качество меда остается прежним, и его по-прежнему можно употреблять.
Сколько хранится мед манука?
Как правило, медом манука можно наслаждаться намного дольше срока годности, если до этого он был закрыт. Но даже в открытом виде он может храниться даже несколько лет при правильном хранении (защищенном от света и не слишком теплом). Условием для этого, однако, является то, что вы прикасаетесь к меду только чистыми столовыми приборами, чтобы в него не попали микробы. Кроме того, емкость всегда должна быть плотно закрыта, чтобы защитить содержимое от влаги.
Подходит ли мед манука для детей?
Употребление меда манука не является проблемой для детей старшего возраста, здесь положительные эффекты перевешивают отрицательные, если нет общей пищевой непереносимости меда. Однако для детей до 12 месяцев ситуация иная. Из-за их чувствительной кишечной флоры им не следует употреблять мед. Поэтому мед манука также является табу. Поскольку мед является натуральным продуктом, который, как известно, содержит бактерии, существует риск того, что они могут вызвать ботулизм у младенцев. Бактерии попадают в кишечник ребенка и стимулируют выработку нейротоксинов, нервно-паралитического яда. Однако с годовалого возраста кишечная флора малышей настолько развита, что они могут хорошо справляться с натуральными продуктами, такими как мед.
Вывод: стоит ли покупать мед манука?
Из-за высокой цены следует внимательно отнестись к покупке меда манука. Долгий путь транспортировки меда не особо радует, но с другой стороны экспортный хит из Новой Зеландии имеет много плюсов, отзывы в сети почти полностью положительные. Кроме того, он приятно сладкий и вкусный как сам по себе, так и в чае или с хлебом.